Kapyalı Bulgurlu Ispanak Yemeği

0
406

Yaz tatili sebebiyle bu ara bloga çok fazla yazı giremiyorum. Hatta Instagram’a bile doğru düzgün fotoğraf koyamıyorum. Bodrum’dayız ve oğlanla başbaşayım (anneanne de var ama o hemen yoruluyor). Kahvaltı hazırla, denize hazırlan – git,  akşamüstü denizden gel – yemek, oyun, banyo, uyku, sonrasında da ertesi güne/günlere hazırlık; yoğurt, ekmek, yemek hazırla derken bana yazacak zaman kalmıyor. Ancak yatacak zaman kalıyor. 🙂

KISSADAN HİSSE; Bebekle yazlıkta uzun süreli (bütün yaz) tatil hem zor hem kolay. Bu konuyu ayrıca ele alacağım ve anlatacağım. Sonuç olarak diyeceğim şu ki; Beni Eylül’e kadar affedin. İstanbul’da inşallah eskisi gibi daha sık yazacağım, daha çok tarif vereceğim. Neyse, konuyu daha fazla dağıtmadan miniğim için yaptığım ıspanak tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler:

Çeyrek soğan

1 küçük diş sarımsak

9-10 yaprak ıspanak

1 kapya biberin ucundan azıcık – göz kararı

İnce bulgur (dilerseniz pirinç de kullanabilirsiniz)

Her öğün için 1 ceviz büyüklüğünde köfte (tek öğün yedirecekseniz 1 köfte yeterli.)

1 yemek kaşığı bulgur

1,5 su bardağı su

Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğradıktan sonra 1 çay kaşığı kadar zeytinyağ (tereyağı da kullanabilirsiniz) ile ateşte yakmadan yumuşatıyoruz. Yine küçük küçük doğradığımız kapya biberleri ilave ediyoruz. Köfteyi de ekleyip soğan ve kapya biberlerle birlikte biraz pişiriyoruz. Dilerseniz köfte yerine kıyma da koyabilirsiniz. (Ben ceviz büyüklüğünde köftelerini önceden hazırlayıp -pişirmeden- buzluğa atıyorum. Bazen kıymanın içine pirinç/bulgur ve maydonoz koyuyorum bazen de sadece kıyma olarak yuvarlıyorum.) Ispanağı da küçük küçük doğrayıp tencereye koyup çeviriyoruz. Üzerine yıkadığımız 1 yemek kaşığı bulguru ve 1-5 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte pişiriyoruz. Yemek pişmeye yakın zeytinyağını ilave ediyoruz.

İki ara bir dere çekilen ışığı yetersiz ıspanak yemeği fotoğrafım için kusura bakmayın 🙁 (Allahtan okuyan herkes bebekli… 🙂 )

Tarifi 8. aydan itibaren bebeklerinize yapabilirsiniz. Piti piti ıspanağı önceleri sadece sebze yemeğinin içinde yedi. Bu şekilde ıspanak yemeğini ilk defa 10,5 aylıkken tattı ve çok sevdi. Yazın içine biraz domates ekleyebilirsiniz (yemeklerin içinde domates kullanımımız 10. ay itibariyle ve az olmak şartıyla serbest – 1 yaşından sonra ise domatesi gönül rahatlığıyla yedirebiliriz. Tabii ki alerjisi yoksa… İlk defa vereceğiniz her bir gıdayı önce doktorunuza danışın 3 gün deneme kuralını uygulamayı unutmayın. Ayrıca bu tarife kışın havuç da ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Miniklerimiz yesinler, sağlıkla büyüsünler.

 

 

 

Yorum Yapın

Lütfen bir yorum bırakın!
İsminizi buraya girin