Ev Yapımı Bebek Lahmacunu

0
448

Yaklaşık 2 aydır düşündüğüm ancak bir türlü uygulamaya geçiremediğim bebek lahmacununu sonunda yapmayı başardım. 🙂 Profesyonel iş hayatına dönmek iyi, hoş da, eve hiç vakit ayıramamak, istediklerini düşündüğün anda hayata geçirememek pek hoş değil. Hem iş kadını hem ev kadını hem de anne olmak bolca yorgunluk demek. 🙂

Size, ”ooo bu iş çok kolaydı ,hemen yaptım oldu” demeyeceğim. Olmasına oldu da, ilk deneme biraz uzun sürdü ve yorucu oldu. Acemilik eşittir fazla mesai… 🙂 Ama değdi yahu.

Gelelim tarife… Ben fazlaca yaptım ama size minnoşlar için yeterli olacak ölçüleri yazıyorum.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tam buğday un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
  • 1/4 çay kaşığı maya
  • 1 yumurtanın akı
  • 4 yemek kaşığı kıyma
  • 1 domates (yazın hazırlayıp kavanozladığınız domateslerden kullanın)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı soğan (kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 kapya biber
  • 1 çay kaşığı ev yapımı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tarif:

Bütün harç malzemelerini küp küp doğrayıp karıştırıyoruz. Ben işin kolayına kaçtım ve robottan geçirdim. Un, maya, zeytinyağ ve suyu koyup karıştırıyor ve hamuru iyice yoğuruyoruz. Maya hamurun yumuşak olmasını sağlıyor. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra, hamurumuzdan küçük toplar alarak oklava ile küçük yuvarlaklar elde edecek şekilde açıyoruz. Hamurların üzerine bir fırça yardımı ile yumurta akından sürüyoruz. Üzerlerine, tavada kavurduğumuz (tamamen pişirmiyoruz) harcımızı güzelce yayıyoruz ve elimizle bastırarak yapıştırıyoruz. Fırın ızgarasına ya da tepsisine serdiğimiz yağlı kağıtların üzerine mini lahmacunları yerleştiriyoruz ve 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi hamurun ince/kalın oluşuna göre değişebilir.

İsterseniz fazla fazla yapıp buzluğa atın, ben bir dahaki sefere hem bizim (bizimki bol acılı olacak) hem de piti pitim için stoklamayı düşünüyorum.

Tarif 10 ay ve üzeri için uygundur. Bebeğinize ilk defa yedireceğiniz her yeni besin için lütfen önce doktorunuza danışmayı unutmayın.

Afiyet olsun. 🙂

Yorum Yapın

Lütfen bir yorum bırakın!
İsminizi buraya girin